Hallec

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Messagede pierre » 23 Mar 2017, 18:18

"Arts culinaires - Articles encyclopédiques : Hallec

Un autre nom/une autre écriture pour « Hallex ». Condiment pâteux de la Rome antique qui le répandit sur tout son empire, provenant de la putréfaction de déchets de poissons mis en saumure avec des aromates lors de la fabrication du Garum.



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