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Garum

MessagePosté: 23 Mar 2017, 18:11
de pierre
"Arts culinaires - Articles encyclopédiques : Garum

Jus (liquide) obtenu par putréfaction de poissons gras mis en saumure avec des aromates. Ce condiment de luxe était fabriqué sur tout le pourtour marin de l'empire romain.



Garum


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