Caraméliser par ajout de sucre

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Caraméliser par ajout de sucre

Messagede pierre » 07 Nov 2017, 02:56

"Terminologie culinaire : Caraméliser par ajout de sucre (Faire revenir un légume ou une viande dans de la matière grasse et ajouter, en fin de cuisson, du sucre qui va caraméliser)



Caraméliser par ajout de sucre


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